by Lizna Ananda

Penasaran banget mau buat kue mochi.. akhirnya bisa juga 😁


Bahan-bahan
250 gr tepung ketan
10 gr tepung terigu
300 ml santan
Sedikit garam
maizena sangrai (untuk taburan)
Bahan isi :
100 gr kacang tanah sangrai
Secukupnya guLa pasir
Sedikit air panas


Langkah

Buat bahan isi, haluskan kacang tanah sangrai dg gula pasir. Tambahkan sedikit air panas, agar bs dipulung. Sisihkan.
Campur tepung ketan, terigu, garam dan santan. Aduk hingga rata. Tuang di plastik tahan panas, lalu kukus hingga matang/transparan.
Uleni saat masih panas2, kemudian ambil sedikit adonan (baluri tangan dg tepung maizena agar tidak lengket) lalu beri isian kacang tanah. Mochi yg sudah selesai dibulat2kan, balur dg tepung maizena sangrai.
Yuuumm!!! Mochi isi kacang siap disajikan 😉

by Putriayuhr

Mau beli mochi tp ga kebeli-beli. Ya udh bikin sendiri aja mumpung rajin 😄


Hasil jadi: 14 biji
Bahan-bahan
150 gr tepung ketan
50 gr tepung terigu
200 gr susu UHT
150 gr gula
secukupnya garam
1/2 sdt bubuk green tea
1/2 sdt bubuk coklat
1/2 sdt bubuk red velvet
2 sdm tepung maizena
isian:
100 gr butter cream
4 sdm oreo yg d lumatkan
2 sdm coklat


Langkah

Buat adonan tepung terigu, tepung ketan, gula, garam dan susu. Kocok hingga rata
Pisahkan ke 3 mangkuk terpisah untuk pemberian warna menggunakan bubuk tersebut diatas
Rebus 20 menit
Sangrai repung maizena. Bulatkan adonan tersebut dengan tepung maizena agar tidak lengket
Beri isian, baluri lagi dg tepung maizena. Siap dihidangkan. Mudah dan simple ya

by nathania beatrice clarissa

Ini salah satu cemilan favorit jaman kecil dulu, sering bgt dibeliin sm bokap 😍😍 akhirnya iseng punya iseng cb bkin aja deh drpd ngiler ga keruan *halah wkwkw tyt bikinnya gmpg bgt lohh 😜😜😜


Hasil jadi: 2 porsi
Bahan-bahan
Bahan Kue Mochi :
75 gr tepung ketan putih
30 gr tepung terigu protein sedang
70 gr gula pasir
1/2 sdt essens vanilla
110 ml air
sejumput garam
Bahan Olesan :
3 sdm air
3 tetes pewarna makanan (aku pake merah tua & hijau tua)
Bahan Taburan :
wijen secukupnya (di sangrai)


Langkah

Bahan adonan mochi dicampur jadi satu, tambahkan air sedikit" yaa, lalu aduk sampai rata.
Siapkan loyang (aku pake loyang 20x20x1) oles dengan minyak, kemudian tuang adonan mochinya.
Kukus sekitar 20 menit, setelah matang keluarkan dari kukusan lalu oles dengan bahan olesan. Olesnya 2 - 3 kali yaa kalo biar lebih keliatan. Diamkan sampai dingin baru digulung.
Guling" mochinya ke wijen yang sudah di sangrai / mau pake keju juga boleh. Sesuai selera aja 😍😍

by Anna Takita

Sesuai namanya, mochi ini bikinnya kilatttt. Kata adik saya, ditinggal angop (nguap) dan adonan sudah jadi. Oh ya yang saya maksud satu menit itu proses memasaknya ya... preparation dan proses giling menggilingnya tidak termasuk. Hehehe. Tapi jangan kuatir, ini total dari nakar bahan sampai jadi saya perlu waktu ga sampe 10 menit kok. Isiannya kebetulan sudah tersedia, sisa buat isian onde-onde. Kalau mau diisi lain ya monggo ya bu ibu. Bisa coklat, kacang merah, atau es krim. Yummy!!!!


Bahan-bahan
1/2 cup tepung ketan
1/8 cup gula pasir
1/3 cup air (saya pakai air pasta pandan)
Secukupnya tepung tapioka (boleh disangrai boleh tidak)
Secukupnya isian sesuai selera


Langkah

Campur tepung ketan, gula pasir dan air ke dalam mangkuk tahan panas. Aduk rata hingga gula larut.

Tutup dengan cling wrap (plastik wrap) tidak usah terlalu ketat. Microwave selama 1 menit.

Setelah satu menit keluarkan dari microwave dan aduk rata. Hasilnya adalah adonan lengket seperti di gambar. Jika ada bagian yang belum matang, setelah diaduk tutup lagi dengan cling wrap dan microwave lagi 10-15 detik hingga matang sempurna.

Kalau tidak ada microwave, adonan bisa dikukus ya bu ibu. Lamanya sekitar 10-15 menit. Sama saja kok hasilnya.
Oh ya jangan lupa isiannya disiapkan dulu ya.. supaya gampang membentuk mochinya. Sambil menunggu adonan mochi agak dingin.

Siapkan kertas minyak atau silpat anti lengket. Taburkan tepung tapioka. Tuang adonan mochi, lalu tabur kembali dengan tapioka. Lumuri juga tangan anda dan rolling pin dengan tapioka supaya tidak lengket. Roll adonan hingga tipis, lalu potong bulat pakai gelas.

Isi dengan isian lalu bulatkan. Jika bedak mochinya terlalu tebal, sapu lembut dengan kuas kue. Mochi sudah siap. Itadakimasu!!!

by Fitria Nurwidyawati

Tampilannya kurang cantik karena taburan tepung maizena nya kurang banyak, soalnya stok di dapur tinggal dikit lagi. Tapi yg penting rasanya ueenakkk tenan! Kenyal2 lembuuutt.. Ini meskipun bikinnya pagi, dimakan sore pun masih tetap lembut.
.
.
Source: Dian Nurindah


Bahan-bahan
>> Bahan Kulit :
200 gram tepung ketan putih
10 gram tepung beras
100 gram gula pasir
250 ml susu cair (boleh diganti santan)
sejumput garam
secukupnya pasta stroberi
>> Bahan Isi :
100 gram kacang tanah
1 sdm gula pasir (kalo suka manis boleh ditambah, sesuai selera saja)
2 sdm air
>> Bahan Pelapis :
secukupnya tepung maizena


Langkah

Untuk isian: Goreng kacang tanah hingga matang berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan. Tumbuk kasar kacang, masukkan gula pasir dan air. Aduk rata. Sisihkan.
Sangrai tepung maizena selama 10 menit sambil diaduk2. Angkat, sisihkan.
Campurkan semua bahan kulit. Aduk rata dengan menggunakan whisk hingga tidak ada yg bergerindil.
Tuangkan ke wadah tahan panas atau loyang yg sudah diolesi minyak. Kemudian kukus selama 15 menit.
Setelah 15 menit, matikan api. Keluarkan adonan dari kukusan, aduk2 sebentar. Kukus kembali selama 15 menit. Angkat.
Uleni sebentar ketika adonan masih hangat supaya tekstur mochi lebih lembut. (tangan dilapisi plastik)
Ambil sedikit adonan, pipihkan. Isi dengan isian kacang, bulatkan hingga kacang tertutup oleh adonan.
Gulingkan ke tepung maizena hingga adonan terbalut rata oleh tepung. Lakukan sampai habis.
Sajikan.

by Xanderskitchen

Kyknya sy belum pernah posting resep mochi disini. Ini tuh kue chipa kalo di bangka, ya sama dg mochi cm beda nama 😁 Mochi ini enak ya , kulitnya kenyal tp ga alot sy campur sedikit terigu di adonan kulitnya. Buat isiannya, silahkan pakai isian sesuai selera masing2 kalo sy sih cukup kacang tanah aja udh enak. Yuk coba bikin, di instagram udh banyak juga yg ikut bikin


Bahan-bahan
250 gr tepung ketan
10 gr terigu
300 ml santan sedang
sejumput garam
Filling :
kacang tanah sangrai
gula pasir
secukupnya air panas


Langkah

Aduk santan, garam, tepung ketan dan terigu sampai larut. Kalo perlu saring

Tuang campuran ke dalam plastik tahan panas. Kukus sampai matang dan terlihat agak transparan
Adonan mochi yg telah dikukus. Uleni panas2. Sy bungkus tangan dg lap agak tebal, pelan2 uleni

Ambil sebagian adonan kulit, beri isi (tangan dibalur dg maizena spy tidak lengket)

Mochi yg sudah diberi isi dibentuk bulat, balur mochi dg tepung maizena yg telah disangrai

Filling : kacang tanah yg telah disangrai ditumbuk, campur dg gula pasir dan sedikit air panas sampai bisa dipulung
Mochi siap makan. Yummy 😋