Di hari weekand ini aku mau mencoba bereksperimen membuat resep terbaru. Aku ingin coba buat Tahu kosong atau tahu pong, masakan tahu ini sudah banyak yang jual dengan aneka bumbu, biasanya di sekolah-sekolah dan mereka menyebutnya sebagai Tahu bulat atau Tahu mendol. Tahu bulat ini memiliki rasa yang enak daripada tahu pada umumnya.
Tahu mendol ini rasanya memang benar-benar enak dan cocok apabila di sajikan di cuaca dingin atau di musim penghujan seperti ini. Di nikmati dengan sambal kecap pedas atau cabe rawit dan 1 cangkir teh hangat, hmmm maknyusssss!
Tahu Bulat
Bahan-bahan
Tahu putih sebanyak 5 buah
Baking powder sebanyak ½ sendok teh
Telur sebanyak 1 putih telur
Bahan Bumbu Yang Dihaluskan
Bawang putih sebanyak 5 siung
Royco sebanyak 1 bungkus ( jika bunda suka )
Ketumbar sebanyak 1 sendok makan
Garam secukupnya
Merica sebanyak ½ sendok teh
Bahan Untuk Sambal Kecap Pedas
Kecap manis sebanyak 3 sendok makan
Cabe rawit merah, iris tipis sebanyak 3 buah
Bawang merah, iris tipis sebanyak 3 buah
Cabe rawit hijau, iris tipis sebanyak 3 buah
Air jeruk lumau sebanyak 1 sendok teh
Campurkan semua bahan di atas menjadi satu.
Cara Membuat Tahu Bulat
Haluskan 5 buah tahu, lalu peras dengan menggunakan kain tipis hingga kandungan air pada tahu habis, kemudian masukkan 1 butir putih telur, semua bahan bumbu yang dihaluskan dan ½ sendok teh baking poder, dan aduk hingga rata.
Setelah itu bentuk adonan dengan berbentuk bulat kecil/sesuaikan selera. Tetapi jangan sampai betuk bulatnya terlalu besar sebab nanti tahu akan mengembang setelah di goreng.
Panaskan minyak goreng di atas wajan, lalu goreng di atas api sedang hingga matang dan terlihat mengembang, kira-kira selama 20 menit, sambil di aduk secara perlahan.
Lamanya proses penggorengan ini sangat penting, karena apabila menggorengnya kurang lama, nanti tahu bulatnya akan mudah mengkerut serta bagian dalam tahu tidak kosong seperti yang di inginkan.
Apabila tahu bulat sudah matang, segera angkat dan tiriskan.
Kini tahu bulat atau tahu kosong sudah siap disajikan selagi masih hangat dengan sambal kecap pedas.
Selamat mencoba bun ya! Jangan lupa bagikan resep tahu kosong ini ke teman-teman bunda yang lainnya, melaluli sosial media yang bunda gunakan.
Sumber: kompinikmat
