by Z'Kitchen Recipe
Bahan-bahan
Bahan garaetteok:
350 gram tepung beras
120 ml air
1 sdt garam
1 sdm minyak wijen
Bahan bumbu saus:
2 sdm gochujang atau pasta cabai Korea
1 sdt cabai bubuk Korea atau bisa juga menggunakan ½ sdt cabai bubuk lokal
1 sdm gula pasir
Bahan utama:
500 gram garaetteok (jika tidak ingin membuatnya sendiri)
500 ml air
1 siung bawang bombay yang dipotong kotak-kotak
2 buah bawang daun yang dipotong besar-besar
Langkah
Cara Membuat Garaetteok : Masukan tepung beras, air, dan garam ke dalam wadah alalu aduk semuanya hingga merata.
Kukus adonan tersebut selama 25 menit di atas api sedang. Angkat adonan tersebut selagi masih panas lalu tumbuk menggunakan kayu atau mixer hingga kalis. Lalu lumuri tangan kita dengan minyak wijen. Ambil satu kepal adonan tersebut lalu bentuk menjadi seperti silinder yang lalu potong2 adonan berbentuk silinder tersebut sepanjang 5 cm. garaetteok sudah siap untuk digunakan.
Cara Membuat Tteokbokki : Masukan air ke dalam panci lalu rebus selama 15 menit atau hingga mendidih.Setelah mendidih silahkan masukan garaetteok, bumbu saus, bawang bombay, bawang daun. Aduk semua bahan tersebut agar bumbunya meresap,terus diaduk-aduk, rebus semua bahan tersebut hingga airnya menyusut dan kuahnya menjadi kental lalu matikan kompor
Sajikan tteokbokki tersebut selagi masih panas.
