Brownies biasanya dibuat dari bahan tepung terigu saja, namun kali ini kita akan mencoba membuat brownies dengan campuran kentang kukus yang memberi sensasi rasa yang berbeda. Penggunaan kentang pada kue (donat, brownies dll) biasanya akan membuat tekstur kue menjadi lebih lembut dan empuk.
Cara membuat brownies kentang kukus ini cukup praktis dan simpel, bahkan tidak perlu menggunakan mixer sama sekali. Jadi cocok banget untuk dijadikan resep dadakan. Kalau bunda tiba tiba pingin bikin kue dengan bahan-bahan yang sederhana dan bisa jadi dalam waktu singkat, maka kue brownies ini bisa dijadikan pilihan. Cara membuatnya? simak resepnya berikut ini.
Bahan-bahan:
Kentang 250 gram
Terigu 100 gram
Mentega 50 gram (cairkan)
Gula pasir 5 sendok makan
Telur 3 butir
Coklat bubuk 3 sendok makan
SP 1 Sendok Teh (tanpa SP pun bisa kok bun)
Vanili 1 bungkus
Susu kental manis 2 sachet (vanila dan coklat)
Keju cheddar atau keju parut lainnya sesuai selera
Cara Membuat:
Rebus kentang sampai matang dan empuk, lalu haluskan dan sisihkan.
Kocok telur bersama gula pasir, vanili dan SP menggunakan garpu sampai berbuih. Kemudian tambahkan terigu sedikit demi sediki sambil diaduk-aduk.
Masukkan kentang dan mentega cair ke dalam adonan telur. Aduk-aduk sampai rata.
Setelah rata, pisah adonan menjadi dua bagian.
Setelah itu beri adonan kentang yang sudah dilumatkan tadi lalu tambahkan mentega cair dan keju parut sambil diaduk perlahan sampai adonan rata. Bagian pertama diberi SKM Vanila (susu kental manis putih vanila) dan adonan kedua diberi SKM Coklat (susu kental manis coklat
dan coklat bubuk.
Tuang adonan coklat ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, lalu kukus selama 10 menit saja. Kemudian tambahkan adonan putih di atasnya dan kukus lagi selama 30 menit atau sampai brownies matang. Beri taburan keju di bagian atas supaya tampilannya lebih menarik.
Selesaiii! Resep ini gampang dan jarang gagal bun. Namanya juga kue brownies alias kue bantat. ya jelas nggak bakal gagal lah, hehe... Pokoke uenaaak!
Oiya bun. pas ngukus, bagian tutup panci dilapisi kain bersih ya, buat nyerap uap air yang naik. Jadi nggak netes ke adoanan.
Selamat mencoba dan semoga sukses!
