Di hari weekand ini aku mau mencoba bereksperimen membuat resep terbaru. Aku ingin coba buat Tahu kosong atau tahu pong, masakan tahu ini sudah banyak yang jual dengan aneka bumbu, biasanya di sekolah-sekolah dan mereka menyebutnya sebagai Tahu bulat atau Tahu mendol. Tahu bulat ini memiliki rasa yang enak daripada tahu pada umumnya.

Tahu mendol ini rasanya memang benar-benar enak dan cocok apabila di sajikan di cuaca dingin atau di musim penghujan seperti ini. Di nikmati dengan sambal kecap pedas atau cabe rawit dan 1 cangkir teh hangat, hmmm maknyusssss!

Tahu Bulat

Bahan-bahan

Tahu putih sebanyak 5 buah

Baking powder sebanyak ½ sendok teh

Telur sebanyak 1 putih telur

Bahan Bumbu Yang Dihaluskan

Bawang putih sebanyak 5 siung

Royco sebanyak 1 bungkus ( jika bunda suka )

Ketumbar sebanyak 1 sendok makan

Garam secukupnya

Merica sebanyak ½ sendok teh

Bahan Untuk Sambal Kecap Pedas

Kecap manis sebanyak 3 sendok makan

Cabe rawit merah, iris tipis sebanyak 3 buah

Bawang merah, iris tipis sebanyak 3 buah

Cabe rawit hijau, iris tipis sebanyak 3 buah

Air jeruk lumau sebanyak 1 sendok teh

Campurkan semua bahan di atas menjadi satu.

Cara Membuat Tahu Bulat

Haluskan 5 buah tahu, lalu peras dengan menggunakan kain tipis hingga kandungan air pada tahu habis, kemudian masukkan 1 butir putih telur, semua bahan bumbu yang dihaluskan dan ½ sendok teh baking poder, dan aduk hingga rata.

Setelah itu bentuk adonan dengan berbentuk bulat kecil/sesuaikan selera. Tetapi jangan sampai betuk bulatnya terlalu besar sebab nanti tahu akan mengembang setelah di goreng.

Panaskan minyak goreng di atas wajan, lalu goreng di atas api sedang hingga matang dan terlihat mengembang, kira-kira selama 20 menit, sambil di aduk secara perlahan.

Lamanya proses penggorengan ini sangat penting, karena apabila menggorengnya kurang lama, nanti tahu bulatnya akan mudah mengkerut serta bagian dalam tahu tidak kosong seperti yang di inginkan.

Apabila tahu bulat sudah matang, segera angkat dan tiriskan.

Kini tahu bulat atau tahu kosong sudah siap disajikan selagi masih hangat dengan sambal kecap pedas.

Selamat mencoba bun ya! Jangan lupa bagikan resep tahu kosong ini ke teman-teman bunda yang lainnya, melaluli sosial media yang bunda gunakan.

Sumber: kompinikmat

Hampir setiap hari bikin kue-kuean buat sarapan/camilan si kecil. Saya usahain yg lumayan mengenyangkan, gak terlalu banyak gula & seminim mungkin bahan kimia tambahan. Maklum, punya anak batita yg lagi doyan-doyannya ngemil. Jadi emaknya berusaha menyajikan yg sehat tapi tetap nikmat. Favoritnya kalo gak serabi, ya kue-kue kukus/panggang pake ragi gitu..

Nah, resep Bunda Qanita ini bisa jadi salah satu ide buat camilan si kecil lho moms (thankiss resepnya bunda.. 😘). Dan dijamin bukan cuma krucil yg doyan, yg dewasa juga bakal doyaann.. 

*Kalo untuk batita, tanpa dikasi pewarna/perasa jg udah enak kok moms. Dan gulanya kurangi dikit, manis-manis jambu aja, jadi Insya Allah lebih sehat buat anak. 

Untuk penakarnya pake gelas belimbing sedang yg biasa untuk minum sehari-hari ya.. 

Hasil jadi 15 potong

Bahan-bahan

1 gelas nasi

1 1/2 gelas santan matang (pake air biasa jg bisa, cm pasti lebih gurih pake santan ya)

1/2 gelas gula pasir

1/4 sdt garam

1 gelas tepung beras

1 gelas terigu Kunci/Segitiga (pake yg Kunci lebih lembut hasilnya)

1 sdt ragi instan (pastikan masih aktif yah)

Secukupnya pewarna/perasa sesuai selera *Saya pake pasta Koepoe rasa es doger, wangiii

Langkah

• Siapkan panci, masak santan dgn api sedang hingga mendidih, matikan api. Tambahkan gula & garam, aduk hingga larut. Angkat, biarkan hangat kuku. Blender nasi dgn santan matang hingga halus. Sisihkan.
• Didalam mangkuk: Campur jadi satu tepung beras-terigu-ragi, aduk rata. Tuangkan bubur nasi tadi, aduk hingga tercampur rata. Bagi sesuai selera, beri pewarna/perasa. *Saya separuh ori, separuh rasa es doger. Diamkan adonan sekitar 30 menit.
• Panaskan kukusan hingga mendidih, lapisi tutupnya dgn serbet/kain bersih. Oles cetakan dgn sedikit minyak goreng. 🍚Tuangkan adonan hingga nyaris penuh, kukus dgn api sedang sekitar 30-40 menit hingga matang.
• Asli nyemplukk bangett..  Lembuutt, gurih & manisnya pas. Kalo pake cetakan kayak saya jadinya 15 potong kue ya.. 

Menul-menulll...  Walaupun udah dingin tetap lembut & empuk. Gimana gak nagih coba?! 

by N i S y a h

Sumber: c00kpad

Resep Membuat Kue Ombus-Ombus yang Praktis dan Nikmat adalah salah satu jajanan khas Batak dan berasal dari Siborongborong, Tapanuli Utara. Kue ombus-ombus ini memiliki bentuk yang cukup unik yaitu seperti kerucut yang dibungkus oleh daun pisang, sehingga terasa lebih alami, dan terbuat dari adonan tepung dengan parutan kelapa kemudian pada bagian tengahnya diberi bahan isi berupa gula merah dan dimasak dengan cara dikukus.

Nah, bagi Anda belum pernah mencicipi Kue Ombus-Ombus yang Nikmat ini, mungkin terhalang jauhnya jarak serta kue ini jarang ditemui didaerah luar Sumatera Utara. Maka Anda tidak perlu khawatair dan jauh-jauh datang ke Sumatera Utara.

Cara Membuat Kue Ombus-Ombus Yang Enak

Bahan-bahan yang di butuhkan

• Sediakan 150 gram kelapa muda yang sudah di parut memanjang
• Sediakan 200 gran tepung ketan
• Sediakan 1/4 sdt garam
• Sediakan 50 gram gula merah yang sudah disisir
• Sediakan 2 lembar daun pandan, iriskan
• Sediakan 2 cm daun pisang untuk mengukus

Cara membuat kue ambus-ombus yang enak

• kukus dahulu tepung ketan, kelpa parut, garam dan aduk hingga tercampur rata dan hingga adonan berbutir
• ambil daun pisang nya lalu lakukan pembentukan daun itu betuk nya seperti kerucut kecil. lalu letakan satu iris daun pandan, lalu ambil 1 sdm adonan, 1/2 sdt gula merah lalu di tutup kembali dengan adonan ketan tadi kemudian kukus
• bungkus rapat-rapat dan lakukan lah seperti itu hingga donan nya habis semua
• dan kukus kembali sanpai matang lalu angkat dan kue ombus-ombus ini sudah siap di sajikan

Sumber: 1001resepmasakan