by Pita Pambudi

Hubby paling hobby maem lumpia basah....sekali makan 6 biji bisa ludes...krucil juga suka...kadang mereka minta kulitnya saja soalnya gurih sih....maaf kalo resepnya msh acak kadut nulisnya...pertama sih...semoga berkenan moms...


Bahan-bahan
500 gr tep terigu
4 butir telur
2 sdm munjung margarine, lelehkan
1100 ml air
secukupnya garam dan gula
bahan isian :
500 gr wortel, serut kasar
1 kg kecambah
5 siung bw putih
5 siung bw merah
2 bh bawang prei
secukupnya merica bubuk, garam, gula
1 sdm saus tiram
250 gr daging ayam cincang kasar. lebih byk lebih enak


Langkah

Buat kulit : tuang tep terigu ke dalam baskom, buat lubang di tengah, kmdn pecahkan telur aduk dengan whisk, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai rata dan adonan tdk bergerindil, air ditambahkan sampai kekentalan cukup baik untuk didadar tipis2. Tambahkan bahan2 lain cek rasanya. Kemudian dadar tipis di wajan anti lengket.
Buat isian : tumis bw putih dan bawang merah, merica, garam, gula yg telah dihaluskan sampai harum, kemudian tambahkan daging ayam aduk tambahkan sedikit air, kmdn tambahkan wortel, kecambah, saus tiram dan irisan bw prei, koreksi rasanya.

Ambil kulit lumpia, isi dengan bahan isian, lipat bentuk amplop. Siap disajikan dengan cabai dan daun bawang atau cocolan lain sesuai selera..selamat menikmati..

by Xenia Sari

Nyobain bikin slh satu kue yg katanya berasal dri Sumatera, setahuku di Kalimantan jg ada tpi namanya beda, klau gk slah kue sarawak, dan klau di Malaysia nma nya Kuih Serimuka, kirain dri buah Srikaya bikin nya eh ternyata bukan hahahhahaha 😜😜😆😆😆,stelah di coba masak hasil nya enak jg, gurih manis gtu hihihi, alhamdulillah si mami dan adik kecil pun jg suka 💕 😍 😘


Bahan-bahan
▶ Bahan I :
250 gram beras ketan putih, rendam 2-3 jam/rendam semalaman
100-150 ml santan sedang (tdk kental ataupun encer)
1/2 sdt garam
▶ Bahan II:
150 ml air Pandan asli(dri 10 lembar daun Pandan yg di blender)
5 sdm tepung maizena / tepung jagung
3 sdm tepung terigu serbaguna
3 butir telur kocok lepas
200 ml santan sedang (tdk kental ataupun encer)
150 gram gula pasir


Langkah

Didihkan air di panci/dandang pengukus, kukus beras ketan yg sudah di rendam dan di cuci bersih, kukus selama 15-20 menit. Setelah itu angkat, masukkan santan + garam aduk rata, siapkan loyang yg sudah di alasi daun/plastik dan olesi sedikit minyak masukkan ketan kukus lagi selama 20-25 menit atau hingga matang.
Sambil menunggu matang buatlah lapisan Srikaya pandan. campur tepung terigu, tepung jagung sejumput garam, tambahkan air Pandan, santan dan kocokan telur aduk rata lalu saring supaya tdak bergerindil,tuang ke dalam panci kemudian masukkan gula, nyalakan api sedang cenderung kecil masak hingga agak mengental
Tuang di atas lapisan ketan yg sudah matang, kukus selama 25-30 menit (jangan lupa tutup panci pengukus menggunakan serbet bersih supaya air tdak menetes ke adonan)
Setelah matang, diamkan hingga dingin lalu potong" sesuai selera (lapisi pisau dengan olesan minyak supaya waktu motong nya tdak lengket.

Ketan Srikaya siap di lahap 😋😋

Manis gurih enaakk jg ternyata yaa 😄😄

by Xanderskitchen

Kyknya sy belum pernah posting resep mochi disini. Ini tuh kue chipa kalo di bangka, ya sama dg mochi cm beda nama 😁 Mochi ini enak ya , kulitnya kenyal tp ga alot sy campur sedikit terigu di adonan kulitnya. Buat isiannya, silahkan pakai isian sesuai selera masing2 kalo sy sih cukup kacang tanah aja udh enak. Yuk coba bikin, di instagram udh banyak juga yg ikut bikin


Bahan-bahan
250 gr tepung ketan
10 gr terigu
300 ml santan sedang
sejumput garam
Filling :
kacang tanah sangrai
gula pasir
secukupnya air panas


Langkah

Aduk santan, garam, tepung ketan dan terigu sampai larut. Kalo perlu saring

Tuang campuran ke dalam plastik tahan panas. Kukus sampai matang dan terlihat agak transparan
Adonan mochi yg telah dikukus. Uleni panas2. Sy bungkus tangan dg lap agak tebal, pelan2 uleni

Ambil sebagian adonan kulit, beri isi (tangan dibalur dg maizena spy tidak lengket)

Mochi yg sudah diberi isi dibentuk bulat, balur mochi dg tepung maizena yg telah disangrai

Filling : kacang tanah yg telah disangrai ditumbuk, campur dg gula pasir dan sedikit air panas sampai bisa dipulung
Mochi siap makan. Yummy 😋

by Xanderskitchen

Paling seriing bikin pempek dirumah krn semua doyan. Bbrp waktu yg lalu sy sempat bikin pempek keju , kekinian 😁 Mungkin agak aneh ya ...apa enak keju dimakan pake cuka pempek ? Ternyata enak dan cocok2 aja. Rasanya guriih banget. Resep ini hasil coba2 sy , adonan nya lebih gampang dibentuk krn ga terlalu lembek seperti resep pempek yg sering sy share itu. Hasilnya ga kalah enak kog. Yg baru pertama kali bikin juga pasti berhasil pakai resep ini. Utk video dan tips2 bikin pempek bisa dilihat di instagram sy @xanderskitchen


Bahan-bahan
350 gr ikan tenggiri yg sudah dihaluskan
250 ml air putih (boleh air es, air biasa jg bisa)
3 siung bawang putih dihaluskan
300 gr sagu / tapioka
secukupnya garam, gula
keju mozzarella dipotong kotak2
sagu buat balur tangan


Langkah

Masukkan ikan yg sudah dihaluskan ke dalam baskom

Masukkan bawang putih Tambahkan garam, gula secukupnya, air sedikit2 aduk rata sampai halus tidak berbiji

Tambahkan sagu sedikit2 aduk rata pakai sendok plastik /kayu

Ambil sebagian adonan beri keju, bentuk bulat pipih

Cemplungkan pempek ke dalam air yg mendidih. Rebus sampai matang. Angkat. Tiriskan
Pempek keju setelah matang. Enak banget. Guriiih 👍

by Sist Merna Kitchen

Bahan-bahan
lapisan kuning :
200 gram labu kuning kukis haluskan
100 gram tepung sagu
3 sdm tepung beras
160 ml santan(santan kara + air)
100 gram gula pasir
sejumput garam
1/2 sdt vanili cair
lapisan putih :
200 ml santan (santan kara + air)
3 sdm tepung beras
25 gram tepung sagu
1 sdm gulapasir
sejumput garam
1/2 sdt vanili cair


Langkah

Lapisan kuning : masak santan garam hingga mendidih lalu dinginkan
Campur labu kuning yg sdh di kukus dan haluskan tepung sagu, tepung beras, gulapasir, dan vanili cair lalu masukan santan aduk rata sampe halus lalu saring bila perlu tapi klu aku ga di saring suka biar ada tekstur labunya
Lapisan putih campur semua bahan putih jadi satu aduk sampe halus
Panaskan kukusan olesi cetakan dgn dgn minyak
Tuang adonan kuning lalu kukus selama -+ 15 menitan lalu tuang lagi adonan putih kukus lagi selama 15 menitan
Keluarkan kue dari cetakan dan siap di nikmati

by Mamaquink

Ote ote aka bakwan sayur, cocok banget buat camilan dikala hujan. Dari semalam hujannya gak berhenti henti. Bikin mager dan pengennya leyeh leyeh, sejenak melupakan cucian yang menggunung, karena cuacanya emang mendukung


Bahan-bahan
2 buah wortel lokal potong2 korek api
1/4 buah kol iris halus
1/2 buah jagung disisir
1 batang daun bawang potong-potong
2 batang daun seledri cincang kasar
5 sdm terigu
2 sdm tepung sagu
2 sdm tepung beras
Bumbu halus :
2 buah cabe keriting
5 buah cabe rawit
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
secukupnya Garam
bila perlu Penyedap


Langkah

Dalam baskom Campurkan semua bahan bahan dan bumbu halus, beri sedikit air, jangan sampai encer.
Tuang 2 sdm adonan ke dalam minyak panas, dan goreng sampai kering ulangi sampai adonan habis
Sajikan dengan cabe rawit.

by Tatiara

Satu lg kue khas dari Kalimantan Selatan, Sarimuka Lakatan / ketan sarikaya gula merah... banyak dijumpai saat bulan Ramadhan. Rasanya manis & legit cocok buat berbuka puasa...daripd nunggu bulan puasa, mendingan buat sendiri... Kelapa parut yg ku pakai sekitar 500gr, dibuat santan lalu di bagi 2 (sesuai resep). Source: Hesti88.


Bahan-bahan
Lapisan bawah:
200 ml santan
250 gr beras ketan, rendam 2-3 jam
1/2 sdt garam
3 lbr daun pandan
Lapisan atas:
75 gr tepung terigu (protein rendah) (aslinya 60gr)
2,5 sdm tepung maizena (aslinya 2sdm)
250 gr gula merah
3 butir telur, kocok lepas
400 ml santan (aslinya 375ml)
3/4 sdt garam (aslinya 1/2 sdt)
1/2 sdt vanili bubuk (skip)


Langkah

Buat lapisan atas: tiriskan beras ketan yg sdh di rendam, lalu kukus dlm dandang panas selama 15 menit...selama menunggu ketan 1/2 matang, masak santan, garam & daun pandan hingga mendidih, sisihkan...setelah 15 menit, angkat ketan & campur dgn santan, aduk rata hingga santan terserap hbs. Tuang di loyang uk.22x10x5cm (yg sdh diolesi minyak & dialasi plastik) padatkan dgn sendok nasi lalu kukus kembali ketan selama 15 menit.
Lapisan Bawah: campur semua bahan & aduk rata hingga tdk ada gumpalan, lalu saring. Tuang ke wajan & masak dgn api kecil sambil terus di aduk hingga adonan mengental, lalu tuang di atas adonan ketan yg di padatkan td...kukus 45 menit hingga matang.
Setelah matang, angkat & dinginkan hingga benar2 dingin, potong2 dgn pisau yg dilapisi plastik/pisau yg di basahi dulu dgn air.

by Jessie Nathania

bolu kojo ini mknan khas dari kampung halaman papa ku yg asli org palembang. tp walaupun papa org palembang anak nya ini baru bisa bikin kue ini skrg..setelah rajin baking😃😃 resep nya dpt dari cheff farah quin yg jg org palembang. tp aku bikin setengah resep & di modif sedikit sesuai stok bahan. tekstur kue nya padat & lembutt kyk kue lumpur pandan gt rasa nya. pokok nya enak deh..cobain yukkk😜


Bahan-bahan
400 ml santan kental(aku kara 2 sachet+air, total jd 400 ml)
50 gr margarin
20 lembar daun pandan +daun suji
sejumput garam
2 butir telur
125 gr gula pasir
250 gr tepung terigu


Langkah

Blender daun pandan +daun suji, peras & saring. sisihkan
Siapkan panci, masukan perasan daun pandan+suji, margarin & garam. msk hingga mendidih, sisihkan hingga dingin.

Campur telur & gula pasir aduk rata dg balon whisk sampai gula larut. tdk perlu di kocok

Masukan tepung terigu, aduk rata, tuang santan sedikit demi sedikit sampai tdk ada adonan yg bergerindil/ boleh juga di saring kyk aku tadi.
Tuang ke loyang, panggang sampai matang dg suhu 160 dc. td aku 55 menit. sampai adonan yg di tengah set juga yah😊

Penampakan saat baru di angkat

Dingin kan, potong2 deh😊 lembuttt, padat..suka deh..wangi pandan nya bikin ga mau berenti mkn

Oh iya adonan nya emg agak encer yah, tp ga encer amat..td aku jg ragu awal nya bener ga sih. ternyata pas mateng set juga😃

by Alexandria Keny

Selamat Pagi sobat, ini adalah kreasi saya kemarin sore, Ote-Ote Porong, Ote-Ote identik dengan khas Kota Jawa Timur ya, Kalau di Surabaya, biasanya saya makan Ote-Ote isinya daging ayam /udang, Nah kali ini saya kreasikan Ote-Ote dengan isian Kornet & Sayuran, Yuk langsung simak resepnya 😊 :


Hasil jadi: 8 Pcs Ote-Ote
Bahan-bahan
150 g Tepung Terigu
25 g Tepung Beras
130 ml santan cair
2 batang daun seledri (potong kasar)
1 batang daun bawang (potong kasar)
30 gr jamur kuping, rendam (potong kecil2)
100 gr kornet sapi (Pronas)
1 sdt Kecap manis
1 sdt Kecap Asin
1 sdt Kecap ikan
bumbu halus :
2 Siung bawang merah
1 Siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/4 sdt merica
1 1/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
secukupnya Penyedap rasa


Langkah

Rendam Cetakan Ote-Ote kedalam minyak goreng semalaman, agar ga lengket saat mencetak

Campur bahan tepung terigu, bumbu halus,santan cair, aduk sampai mengental

Tumis kornet sapi, dengan sayuran sampai layu, tambah semua kecap & jamur kuping, tumis sampai layu, angkat tiriskan

Masukkan adonan sedikit ke dalam cetakan ote-ote, lalu isi dengan kornet sayur tumis tadi, tutup kembali dengan adonan

Goreng kedalam minyak panas, sampai terlepas sendiri dari cetakan

Biarkan matang sampai coklat keemasan

Angkat & Sajikan dengan cabe rawit

Happy Cooking, Selamat Mencoba ya 😊😋